香港傳人-STING



博多豚屋是由汇利餐饮投资管理有限公司2014年投資引進的日本傳統博多拉面品牌。社長鄭義峰先生與主廚Sting壹直致力為客戶提供最正宗,最傳統,且令人驚喜的日本豚骨拉面,竭誠滿足各位拉面愛好者的口味。希望不久將來,可以把正宗、傳統而美味的拉面帶到世界各地。


博多豚屋秉承“堅守傳統,不斷創新”的宗旨,選用上乘新鮮食材配以正宗日本傳統的烹調方法,以顏色命名湯底,如赤豚、炎豚及黑豚等。此外,豚屋亦以親切殷勤的服務見稱,並融合獨特的餐廳裝飾概念及舒適的環境,為顧客提供正宗的日式拉面及最優質就餐體驗。


博多-豚屋(Ton-ya)制作的日本美食正宗“博多豚骨拉面”,博多拉面(博多ラーメン、はかたラーメン)是主要在日本福岡縣福岡市(古名博多)制作,以豚骨湯及細面為原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白湯。博多拉面與劄幌拉面和喜多方拉面並列為日本三大拉面。


博多-豚屋(Ton-ya)拉面是由博多專註豚骨拉面熬湯和制面技術十多年的高島副社長親自監修並親臨中國指導,由香港傳人Sting親自操刀,以求確保每碗拉面與日本博多出品的口感和美味保持壹致。


博多-豚屋的每碗豚骨湯都嚴格按照高島副社長配方精心熬制,上選幾十公斤豬骨以大火熬制16小時,無任何添加及勾兌,直到骨髓和膠質融入湯中,呈乳白色,香濃無比,不帶壹絲豬腥味。每碗濃湯都凝聚了博多豚屋和高島副社長對拉面的激情和不懈專研。


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